Asst. Kitchen Manager
PT Selera Nikmat Nusantara membuka peluang karir menarik untuk Asisten Manajer Dapur yang berpengalaman. Bergabunglah dengan kami dalam perjalanan pre-opening restoran baru di Malang yang akan beroperasi September 2026! Posisi ini menawarkan kesempatan unik untuk membentuk fondasi operasional dapur dan memimpin tim koki dalam menjaga standar kualitas tinggi. Di PT Selera Nikmat Nusantara, kami menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan fokus pada bahan-bahan segar dan teknik memasak terbaik. Sebagai Asisten Manajer Dapur, Anda akan bekerja setiap hari dengan tim yang berdedikasi untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan adalah yang terbaik.
Di restoran baru kami di Malang, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasional dapur, memastikan standar keamanan makanan terpenuhi, dan membantu dalam pengembangan menu. Kami menggunakan sistem manajemen dapur modern seperti POS (Point of Sale) dan sistem inventarisasi untuk memastikan efisiensi operasional. Dengan pengalaman di bidang manajemen dapur dan kemampuan untuk bekerja dalam tim, Anda akan menjadi bagian integral dalam mewujudkan visi kami untuk menjadi restoran terbaik di Malang.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola operasional dapur sehari-hari, termasuk penjadwalan staf, pengelolaan inventaris, dan pemantauan kualitas bahan baku dan hidangan.
- Memastikan standar keamanan makanan dan kebersihan dapur terpenuhi sesuai dengan regulasi nasional.
- Bekerja sama dengan tim koki untuk mengembangkan dan mengoptimalkan menu berdasarkan umpan balik pelanggan dan tren kuliner.
- Melakukan pemantauan kinerja tim koki dan memberikan umpan balik konstruktif untuk peningkatan kinerja.
- Menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS dan sistem inventarisasi untuk memastikan efisiensi operasional.
- Bertanggung jawab atas pelatihan dan pengembangan keterampilan tim koki.
- Memastikan ketersediaan bahan baku dan mengelola pemesanan untuk memenuhi kebutuhan dapur.
- Bekerja sama dengan tim manajemen untuk memastikan tujuan dan standar operasional restoran tercapai.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Asisten Manajer Dapur atau posisi serupa di industri kuliner.
- Pendidikan minimal D3 di bidang kuliner atau S1 di bidang manajemen atau kuliner.
- Memiliki sertifikasi keamanan makanan seperti HACCP atau SMM (Sanitation Management Manual).
- Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS dan sistem inventarisasi.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
- Memiliki pengetahuan tentang tren kuliner dan teknik memasak modern.
- Pengalaman dalam mengelola tim koki dan memastikan kualitas hidangan.
- Memiliki kemampuan analitis dan kemampuan untuk membuat keputusan yang tepat dalam situasi yang cepat.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang